抹茶白巧克力花环曲奇的做法 抹茶白巧克力双色花环曲奇 抹茶白巧克力花环曲奇怎么做
“这款双色花环曲奇特别适合圣诞节送礼哦。香甜可口的巧克力和清新抹茶的味道搭配在一起十分美味。在曲奇上点缀一些坚果香脆无比,同时使得曲奇的味道更加丰富有层次。然后,然后当然是颜值超高咯。在颜控的眼里,美食也要好看才是正义!”
食材明细
抹茶白巧克力花环曲奇的做法步骤
1、准备好所用的材料,黄油事先室温软化。
2、将糖粉和盐加入黄油中,适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松有纹路。
3、分次加入打散的蛋液,搅拌均匀。
4、分次加入淡奶油,黄油搅拌至蓬松有明显纹路状态。
5、将粉类混合后过筛,加入黄油糊中,切拌至均匀无干粉状态,颜色很漂亮哦。
6、将面糊装入配好中号8齿花嘴的裱花袋中,在垫油布的烤盘上挤出中间空心的花环形状。
7、卡上COUSSCO-750A智能烤箱,选择热风模式,提前170度预热好,2盘曲奇间隔放入烤箱,烘烤15-18分钟。
8、中间要留意曲奇的颜色,不要烘烤过头,烘烤结束后将曲奇放在烤网上晾凉。
9、将白巧克力隔水融化,把冷却后的曲奇一边沾上白巧克力,放置网架上后再快速装饰上剪碎的开心果蔓越莓等即可。
小窍门
1.黄油不要打发过度,不然曲奇形状不好保持。
2.曲奇的花环形状可视喜好挤多大,同盘尽量挤同样大小厚度,以方便烘烤。
3.巧克力融化后要迅速装饰曲奇,不然容易凝固,后面的装饰粘不上。
4.烘烤的温度和时间仅供参考,请按曲奇的大小厚度适当调整,烘烤至中后途可适当上下换盘,以达到更完美的烤色,也可以用稍低的温度来烤,以保持抹茶漂亮的绿色。
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