抹茶生巧克力的做法 抹茶生巧克力【初味日记】 抹茶生巧克力怎么做
“生巧克力中“生”是”新鲜”的意思,因为是手工制作,低脂低糖,因此保质期很短且保存的温度也有一定的要求,所以生巧应该是巧克力界里比较矜贵的存在了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
抹茶生巧克力的做法步骤
1、淡奶油倒入锅中,小火加热到沸腾后关火。
2、把巧克力倒入锅中,搅拌至融化。
3、加入黄油,搅拌至顺滑。
4、趁巧克力还温热时筛入抹茶粉,混合均匀。
5、把巧克力倒入铺好油纸的模具中,震几下模具,去除气泡。
6、放冰箱冷藏3小时或以上,直到凝固。
7、将凝固的巧克力脱模,用火枪轻微热刀后将生巧切块。
8、在巧克力表面筛上抹茶粉即可。
小窍门
/巧克力/
1、巧克力选择纯可可脂的烘焙用巧克力,不建议使用代可可脂的,一方面是口感和口味不好,二来是对身体健康不利。
2、不喜欢白巧克力的也可以用牛奶巧克力或黑巧克力代替,但不用筛入抹茶粉调味,表面撒的粉可以是抹茶粉也可以是可可粉。
/温度/
往奶油中加入巧克力的时候,一定要是关火的状态。巧克力对温度很敏感,温度太高巧克力会出现水油分离或起颗粒的情况。
-
糖桂花的做法 自制糖桂花 糖桂花怎么做
“国庆长假,桂花飘香,正好有时间又有地方采桂花,于是就有了自制糖桂花。”食材明细主料新鲜桂花(适量)辅料盐(适量)糖(适量)甜味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)糖桂花的做法步骤1、新鲜桂花才回来后,挑去杂质,放淡盐水中浸泡一会。2、我是一边挑一边就把挑好的桂花放淡盐...
-
黑木耳黑枣炖桂圆的做法,黑木耳黑枣炖桂圆怎么做
食材明细主料黑木耳(适量)桂圆(适量)黑枣(适量)辅料冰糖(适量)甜味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黑木耳黑枣炖桂圆的做法步骤1、先泡发黑木耳(我一般是泡发过夜)然后摘掉根部洗净。2、把黑枣烧泡发10分钟然后揉撮洗净。3、把黑木耳和黑枣同时放入炖锅,加入适量的水,开中火...
-
奇异果脆芭菲的做法,奇异果脆芭菲怎么做
“我女朋友的最爱哈哈用黄金奇异果配冰激凌,甜得柔和;用绿奇异果配冰激凌则甜中有酸,非常爽口。”食材明细主料佳沛奇异果(1只)冰激凌(1球)辅料脆麦片(1勺)花生米(1勺)配料巧克力酱(1勺)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)奇异果脆芭菲的做法步骤1、奇异果去皮切小丁;花生切...
-
甜蜜三色的做法,甜蜜三色怎么做
“明天(2011.04.08)是我们认识五周年纪念日,也是我们大婚的日子,终于结束五年爱情长跑。步入婚姻殿堂,做了这款小点心,送给我的心爱的毛毛。”食材明细主料南瓜(适量)香蕉(适量)面包糠(适量)紫薯(适量)糯米粉(适量)辅料糖(适量)油(适量)甜味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)甜蜜三色的...
相关文章
- 抹茶松露巧克力的做法 抹茶松露巧克力,一口下去,丝丝柔滑,入口即化,简单又便宜。 抹茶松露巧克力怎么做
- 抹茶巧克力软曲奇的做法 网红抹茶巧克力软曲奇教程,又软又香的美味 抹茶巧克力软曲奇怎么做
- 蝙蝠巧克力的做法 蝙蝠巧克力【初味日记】 蝙蝠巧克力怎么做
- 抹茶巧克力慕斯的做法,抹茶巧克力慕斯怎么做
- 巧克力夹心抹茶曲奇的做法 巧克力夹心抹茶曲奇,奶香味十足,醇厚巧克力,酥到掉渣的美食。 巧克力夹心抹茶曲奇怎么做
- 抹茶巧克力摩卡的做法,抹茶巧克力摩卡怎么做
- 抹茶巧克力奇普的做法,抹茶巧克力奇普怎么做
- 抹茶白巧克力磅蛋糕的做法,抹茶白巧克力磅蛋糕怎么做
- 抹茶巧克力夹心饼干的做法 抹茶巧克力夹心饼干,口感酥脆,夹心细腻丝滑,让人回味无穷。 抹茶巧克力夹心饼干怎么做
- 生巧克力与熟巧克力谁更好吃,怎么区分生巧克力与熟巧克力