抹茶巧克力挞怎么做又香又好吃
抹茶巧克力挞是酥饼类的小点心,味道十分美妙。塔皮上色均匀,口感酥脆,你一定要尝了才知道有多美味。并且在做它的过程中能给我们带来无限的乐趣。抹茶巧克力挞既带给我们舌尖上的“旅行”,又带给我们不一样的快乐,就让我们跟抹茶巧克力挞来一次浪漫的约会吧!
主料
面粉 :200盐 :4
黄油 :120
辅料
淡奶油 :50巧克力 :70
具体步骤
1、 用一般酥皮制作方法,将中粉与盐混合过筛,加入切丁的黄油用手搓成屑状,加入水揉成面团。保鲜膜包起,冰箱冷藏过夜。时间若不充裕,至少冷藏一小时;
2、 将面团与片黄分别擀成正方形,包入,捏紧封口;
3 、完成一次四折一次三折后,冰箱冷藏一个小时。再一次四折三折后,继续冰箱冷藏一个小时。 取出面团,擀至约2-3厘米厚度的酥皮片;
4 、取蛋挞模,将塔皮铺满底部及四周,用叉子戳小洞;
5 、COUSS E3烤箱,上下火210度,预热提示音响后放入烘烤15分钟;
6、 烤至表面金黄便可取出放凉后,如有膨胀,稍稍压扁;
7、 淡奶油加热后熄火,趁热拌入巧克力至融化;
8、 香蕉切片后放入塔皮中;
9 、舀入巧克力酱覆盖至满。放入冰箱冷藏冰硬后取出;
10、 撒上防潮抹茶粉;
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