浓情蜜意巧克力—樱桃巧克力怎么做又香又好吃
主料
巧克力 :100糖 :40
奶油 :50
黄油 :50
蛋黄 :2个
辅料
朗姆酒 :适量樱桃 :适量
具体步骤
1. 樱桃用小刀 分为两半, 在锅里加入适量的白糖和水;
2. 大火煮三分钟后再小火煮上五分钟,关火后冷却后加入适量的朗姆酒酒;
3. 准备好一块黑巧克力,将准备好的巧克力掰成小块后隔水加热;
4. 不停的搅拌直至巧克力融化;
5. 加入适量的奶油,一边搅拌一边加入;
6. 再分次加入两个鸡蛋黄并不停搅拌均匀,稍微凉后加入两滴香草精搅拌均匀
7. 将煮好的樱桃汁放在器皿底部;
8. 把搅拌好的巧克力酱放在樱桃上面, 放入冰箱中冷藏一个小时;
9. 冷藏好的巧克力拿出冰箱后再上面放个樱桃,同样做另一个漂亮器皿中;
10. 再在上面撒些糖粉, 好吃的樱桃巧克力就做好啦。
1.樱桃用刀切成两半或用勺按压,这样樱桃也很容易成两半;2.水要加的少一点,煮熟的樱桃也出汁;3.加入适量的朗姆酒调节口味,这样的巧克力不会那么甜的发腻;4.巧克力要选择70%以上的黑巧克力,隔水加热;5.加入奶油一起搅拌,分次加入,边加入边搅拌,6.加入蛋黄是为了让巧克力的口感更润滑,浓稠;7.将煮好的樱桃垫入容器底部,再在上面放入巧克力酱,放在冰箱中冷却。
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