川味烤肉串的做法 【川味烤肉串】 川味烤肉串怎么做
“前段时间在外边吃了次烤肉很难吃。今天自己做,最起码划算太多,用了600克的五花肉,材料加佐料本钱才不到15块,总共做了13串。自己烤的肉比外边的香,我从来不用烤肉酱,自己搭配出来的佐料要健康卫生,更加符合家人口味。肉里面本身有油脂【不用油】经过高温,油就出来啦。经过20多分钟高温,肉就外焦里嫩,每吃一口都香,再来一瓶乌苏啤酒,很是惬意”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
川味烤肉串的做法步骤
1、选半肥半廋的五花肉
2、五花肉去皮,把肉改成2.5厘米见方的丁
3、调料1【海椒面,花椒面,孜然,白糖,白酒,油海椒
4、调料2【胡椒,盐巴,味精,鸡精,酱油,蒜,小葱,姜,芝麻
5、五花肉丁先用嫩肉粉,码匀,10分钟;用白酒少许码肉丁;接着放酱油,白糖,海椒面,花椒面,油海椒,孜然,蒜,姜,味精一点点,鸡精;码好的肉丁,用包装袋密封好,放冰箱里放一晚,第二天用
6、肉丁用竹签穿好,每根竹签穿6小坨
7、放烤箱
8、上管,下管我同时用了200度,烤20分钟;中途我看到油脂出来,面上我又撒了点孜然
9、烤好的肉串,面上撒点葱花,芝麻
小窍门
穿的时候,拿一坨肉丁放锅里蒸来试试,要是淡了,可以加点酱油
-
蜜汁奥尔良烤鸡翅的做法,蜜汁奥尔良烤鸡翅怎么做
“这个烤鸡翅是用奥尔良烤肉料加蜂蜜醋汁烤的,烤肉料是调味的,而蜜醋汁则是让表面有脆口的感觉,这样从里到外的口感会变得更丰富,更好吃。”食材明细主料鸡翅中(10个)奥尔良烤肉料(35g)辅料木兮苹果蜂蜜(1小勺)白醋(2小勺)其他(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蜜汁奥尔良烤鸡...
-
特色烤鸡的做法,特色烤鸡怎么做
“选料精细,用料新鲜,精心烤制,美味香辣”食材明细主料原生态土鸡(2000)辅料盐(50g)味精(15g)辣椒(50g)花椒(5g)其他(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)特色烤鸡的做法步骤1、选用原生态鸡,选料精细,用料新鲜,用心烤制,美味香辣2、选用原生态鸡,选料精细,用料新鲜,用心烤制,美味香辣3、选...
-
脆皮烤鸡翅的做法,脆皮烤鸡翅怎么做
“网上偶然看到的非油炸脆皮鸡翅菜谱,试着做做看,味道还不错哦。”食材明细主料鸡翅(14个)面粉(100克)鸡蛋(1个)玉米麦片(200克)辅料盐(1匙)胡椒粉(0.5匙)料酒(2匙)蚝油(1匙)咸鲜(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)脆皮烤鸡翅的做法步骤1、鸡翅洗净,半勺胡椒粉,少许盐,一勺蚝油,2勺料酒(或...
-
土豆烤鸡腿的做法,土豆烤鸡腿怎么做
“特别喜欢吃鸡,鸡腿、鸡翅、鸡爪,各有各的味道,今天来做一道土豆烤鸡腿,土豆、胡萝卜、青椒和油区吸满了鸡肉味道特别好吃,这道美味的烤鸡腿是一道做法简单,味道鲜美浓郁的菜,适合每一个家庭。”食材明细主料鸡腿(一只)土豆(适量)青椒(适量)叉烧酱(适量)盐(适量)辅料胡萝卜(适量...