棉花糖之焦糖味蛋糕卷的做法,棉花糖之焦糖味蛋糕卷怎么做
“其实配方来自一好朋友分享,我只是制作中用焦糖味的Flull棉花糖代替了白砂糖,哈哈…。头回用Fluff,的确如介绍的打蛋白稳定性很明显,味道也是棒极了!出乎我的意料之外呀,很惊喜很喜欢吃!时间有限,先分享给大家蛋糕卷的做法吧,其实Fluff可直接涂抹面包等食用哦,而且除了可以做蛋糕还可以做蛋糕淋面,裱花抹面,夹心流心也是可以的😉”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
棉花糖之焦糖味蛋糕卷的做法步骤
1、做好准备工作!写有“Fluff”标志的罐子就是焦糖口味的液体棉花糖啦!
2、先将牛奶跟玉米油混合搅拌均匀
3、再将低粉分两到三次倒入2中之字形搅拌至无干粉状态,注意不可搅拌过度。
4、一次性将蛋黄倒入面糊中
5、蛋黄糊制作完成放一边备用
6、蛋白加几滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡
7、将Fluff棉花糖分三次加入蛋白中最终打发至大弯勾状态,如图所示。
8、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊上下翻拌简单混合,不需要很均匀
9、将上8中面糊再倒入剩余蛋白霜中搅拌均匀
10、面糊倒入提前铺好油布的28厘米正方形烤盘内,抹平,震出大气泡。
11、将面糊送入提前预热好的烤箱内,150度烘烤35分钟左右,具体温度时间请参考个人使用的烤箱情况调整。
12、烘烤结束后取出烤盘并把蛋糕卷连同油布抽出放冷却架上,温热时就可以按个人喜好正反卷喽!
13、很久没做没卷有点手生😕
14、难得抽空拍这么多过程图,再来一张吧🙈
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