焦糖花生饼干的做法 【番茄配方】焦糖花生饼干——简单做出来的香酥美味 焦糖花生饼干怎么做
“花生其实也不用多介绍了呢,大家都很熟悉了,花生营养价值很高,自古以来就有“长生果”的美誉。今天这款花生酥原料简单,制作方法也不难,烘焙新手也可以尝试呢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
焦糖花生饼干的做法步骤
1、花生碎提前放入预热好180度的烤箱,中层,上下火烤焙2分钟备用。
2、黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直到颜色稍变浅,体积蓬松。
3、给打发的黄油里分次加入鸡蛋液,继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈的状态。
4、在黄油里倒入焦糖酱,用打蛋器搅打,使焦糖酱和黄油彻底混合均匀。
5、倒入烤好的花生碎,搅拌均匀。
6、把面粉倒入混合好的花生黄油里,用刮刀轻轻翻拌。
7、将拌好的面糊倒在揉面垫上轻揉成团。
8、裹上保鲜膜放入冰箱冷冻1.5小时以上。
9、冻硬的长条用刀切成厚度0.8cm的小片。
10、放入烤盘,以180度烤15分钟左右即可。
小窍门
注意事项:
1,将面糊搓整形的时候,如果面糊比较湿润粘手,可以将面糊放到冰箱冷藏一会儿,会变得更好操作,但注意不要冷藏过长时间,使面糊变得太硬。
2,这款饼干在烘烤的时候会有一些膨胀,所以每块饼干之间需要留出一些空隙,不要摆的太密,防止粘在一起。
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