奥利奥咸乳酪蛋糕的做法 奥利奥风情咸乳酪蛋糕 奥利奥咸乳酪蛋糕怎么做
“上一款网红的奥利奥风情蛋糕,这款蛋糕以咖啡色可可蛋糕体为载体,铺垫上奥利奥碎,挤上带奥利奥碎的咸奶油,使得蛋糕吃起来口感丰富,味道浓郁,而且因为是用的咸奶油,奶油吃起来也不会感到油腻。我的家人及朋友都超爱这款蛋糕,吃过的都强烈要求再来一个哩。用可可粉把蛋糕调成咖啡色,加上奶油里有部分奥利奥碎调色,使得这款蛋糕整体呈现咖啡色的基调,符合造色活动的要求。”
食材明细
奥利奥咸乳酪蛋糕的做法步骤
1、先将纯牛奶和油倒入碗里充分搅拌均匀
2、筛入低筋粉拌均匀
3、可可粉用少许开水调成糊装
4、把可可糊倒入奶糊中拌均匀
5、加入蛋黄
6、拌均匀
7、蛋白分三次加糖,搅打至硬性发泡
8、取约1/3的蛋白霜与可可糊翻拌均匀
9、把拌好的可可糊倒入剩余的蛋白中
10、翻拌均匀成为蛋糕糊
11、倒入烤盘中,震出气泡,烤箱150度上下火预热完成后入烤箱烤20分钟
12、烤好的蛋糕
13、脱模晾凉备用
14、淡奶油加糖
15、搅打到不流动状态
16、加入奥利奥碎继续搅打到可以裱画的状态
17、装入裱花袋
18、蛋糕切成和容器一样的片
19、底部垫一片蛋糕
20、挤上一层奶油霜,再撒上一些奥利奥碎
21、然后再铺上一层蛋糕,挤上一层奶油,撒上奥利奥碎,表面用奶油霜挤成花朵装饰,可以全部装饰,也可以只装饰四周。美味的奥利奥风情奶油盒子就可以享用啦
小窍门
我因为用的是15寸的烤盘,烤的蛋糕比较多,没有用完,只用来一半。奶油霜是可以做3个量。如果也做三个,用小烤盘的话,建议蛋糕体的方子减半,这样和奶油霜刚好配套。
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