奥利奥奶油盒子蛋糕的做法 奥利奥咸奶油盒子蛋糕 奥利奥奶油盒子蛋糕怎么做
“这款蛋糕做法简单,甜而不腻,一勺子挖到底,丰富的层次好吃到爆。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法步骤
1、准备好食材,鸡蛋大个的4个,小个的5个,蛋清与蛋黄分离。
2、牛奶与玉米油混合,搅拌均匀。
3、筛入低粉和可可粉,翻拌均匀。
4、蛋黄打散,倒入之前的糊内,拌匀,蛋黄糊就做好啦。做巧克力蛋糕我喜欢用后蛋法,觉得口感更细腻。
5、蛋白分三次加入白砂糖,打发到湿性发泡。
6、蛋白分三次与蛋黄糊混合均匀。烤箱预热160度。
7、这个烤盘是28*28厘米的,烤盘上铺好油纸,倒入蛋糕糊,大力震几下,震出大气泡,入烤箱。上下火160度,烤18分钟。(如果喜欢吃带皮的,上火180度,下火150度,烤25分钟)。
8、蛋糕烤好放置冷却后,平均分成6份。
9、取三份分别铺到盒子的最底层备用。
10、淡奶油加糖粉、盐打到六分发,类似稠酸奶,隐约有纹路但很快消失。
11、此时加入一部分奥利奥饼干碎,量看个人喜好,我加了30克。继续打发,但不要打的太硬,基本能定型就可以了。
12、准备一个大的裱花袋,将淡奶油全部装进去。
13、裱花袋剪个小口,用之字形的手法挤一层奶油。
14、在奶油上撒一层饼干碎,颗粒大小无所谓,冷藏后饼干就软化了,量多少也随意。
15、然后重复第一层的操作,一片蛋糕+一层奶油+一层饼干碎。盒子蛋糕就做好啦。
16、从侧面看看,吃的时候一定要用勺子挖到底,丰富的口感吃起来特别爽。
17、做了三盒。
18、成品。
19、成品。
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