奥利奥重芝士蛋糕的做法,奥利奥重芝士蛋糕怎么做
“我相信没有几个人能够抵挡住奶酪的诱惑,用它做出来的美食,口感肯定不会差,今天来给大家介绍这款让人又爱又恨的重芝士蛋糕。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奥利奥重芝士蛋糕的做法步骤
1、黄油隔热水融成液体。
2、倒入磨成粉的奥利奥饼干碎搅拌均匀。
3、蛋糕模具均匀的涂上黄油,垫上油纸,倒入搅拌好的饼干碎平铺在蛋糕模底部压平,放冰箱冷藏备用。
4、先将奶油奶酪放室温软化。
5、加细砂糖用电动打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
6、一个一个加入鸡蛋混合均匀。
7、加柠檬汁搅打均匀。
8、放玉米淀粉搅打均匀。
9、最后放牛奶、朗姆酒、香草精搅打均匀,芝士糊就做好了。
10、把冰箱里的模具拿出来,倒入做好的芝士糊震几下。
11、放入事先预热好的烤箱的烤盘里,在烤盘上加上适量的水160度烤60分钟左右。
12、出炉放冰箱冷藏4小时就可以脱模。
小窍门
1、我用的烤箱是柏翠3060,每个烤箱的温度都不一样,所以我给出的温度和时间仅供参考。
2、做好的芝士糊如果表面比较多泡泡,可以用牙签稍微捅几下。
3、我用的是不沾固底的模具,垫了油纸是为了清理模具的时候好清理,也可以不垫直接在模具里抹点黄油就很好脱模了,如果是活底的一定要记得把锡纸包好,不然水会进到模具里,蛋糕就废了。
4、烤盘里水的高度最好没过芝士糊高度的一半。
5、如果中途表面上色太深可以垫锡纸,如果上色不深的话,可以在出炉的最后几分钟加高温度,也可以开热风功能。
6、感谢@宸龙提供配方。
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