洋白菜泡菜的腌制方法
洋白菜泡菜是非常美味的一种美食,它的口感吃起来非常的好吃,吃起来脆脆的,很是美味,而且它的营养价值也是挺高的,她非常的下饭,所以深受人们的喜爱,那么洋白菜泡菜的腌制方法,研究针对这个问题,为大家做出了以下的资料整理,一起来看看吧。
一、洋白菜泡菜的腌制方法
卷心菜去掉最外面的一层,洗净,控掉水分,用手将卷心菜撕成块状,大一点也没有关系,放入盐,为了看的方便,用1/2勺放3勺,撒匀即可。腌制二个小时左右,卷心菜已塌塌的,控掉水分,无需用手使劲攥。准备酱料的材料,可以不放,将胡萝卜、蒜、姜、葱切碎,放点大葱叶子,所有材料放入搅拌杯中,放入白糖2大勺,放入韩式辣椒酱三勺,放入一饭勺的芝麻酱,并用手持搅拌棒打成细细的泥。将腌制好的卷心菜放在保鲜袋里,把打好的酱料倒进去,然后隔着保鲜袋搓揉几下,让酱料与卷心菜混合均匀。扎紧袋口,放入冰箱冷藏保存,一夜之后就可以吃;现在的季节放在室温的环境下也可以,只要打开袋子开始吃,余下的务必放冰箱冷藏。
二、洋白菜的功效
1、杀死白细胞
圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
2、治疗溃疡
圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
3、抗癌作用
圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。
4、富含丰富维生素
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的 抗氧化作用及抗衰老的功效。
5、富含叶酸
圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
6、杀菌、消炎
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
7、刺激生成有益酶
圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
以上就是小编为大家整理的关于洋白菜泡菜的腌制方法有问题的全部资料了,希望小编整理的这些资料,能够让大家做出非常美味的洋白菜泡菜,然后能够享受到洋白菜泡菜的美味的同时,也能够享受到做饭带来的快乐,所以大家一定不要错过了这篇文章哟。
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