美味的京爆里脊怎么做又香又好吃
京爆里脊,今天给大家带来一款非常美味的小炒,京爆里脊。我们在制作的时候要将卷肉丝的豆腐皮用热水过一下,这样才会减少豆腐皮的味道,吃起来也会非常的劲道,而且我们这一款炒菜最厉害的地方在于炒制的肉丝,吃起来的味道浓郁,咸鲜可口
主料
里脊肉 :250大葱丝 :80
辅料
豆腐皮 :适量香油 :15
姜丝 :3
盐 :3
白糖 :8
番茄酱 :10ml
酱油 :10ml
甜面酱 :45ml
干淀粉 :5
具体步骤
1.小碗里倒入甜面酱,香油,白糖,搅拌均匀。
2.调制好的酱料,盖上保鲜膜或者盖子上锅蒸10分钟。
3.里脊肉切成细丝,加入酱油,干淀粉,盐1克,搅拌均匀腌制10分钟。
4.大葱切成细丝摆盘。
5.锅里倒底油稍微多一点,大火烧热,快速滑入肉丝炒熟盛出备用。
6.锅里留一点油,放入姜丝炒香。
7.倒入蒸好的甜面酱,番茄酱翻炒爆出香味。倒入滑好的肉丝和剩余2克盐,快速翻炒几下即可出锅。
8.豆腐皮切正方大块热水里焯熟捞出食用。
1.大葱最好选用葱白部分切细丝,豆腐皮放入热水里焯熟卷肉和葱丝一同食用。2.如果觉的面酱制作麻烦,可以不用火蒸,将甜面酱,糖,香油搅拌均匀放置一会,味道稍有差不是严重。
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