蔴薯软欧的做法，蔴薯软欧怎么做

“绵软面包与Q弹麻薯完美结合，再加上香甜的果干，每一口都是满满的惊喜！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔴薯软欧的做法步骤

• 1、除黄油外的面包原料放进面包机揉至厚膜，加入黄油揉至扩展阶段。发酵至1.5倍

• 2、揉面时可以开始做蔴薯，将糯米粉和玉米淀粉以及白糖混合，加入牛奶搅拌均匀，放入蒸锅蒸半小时

• 3、完全凝固后出锅加入黄油搅拌均匀，盖保鲜膜冷却

• 4、将面团排气，平均分割成9个剂子，滚圆，静置15分钟，将冷却后的蔴薯平均分成9个小剂子

• 5、将可可面团和蔴薯分别擀开

• 6、蔴薯叠在面片上

• 7、放入内馅

• 8、包成三角形状

• 9、翻面

• 10、摆入烤盘

• 11、烤箱底部放盛水的烤盘，开发酵功能，将面包坯放进烤箱，发酵至两倍大，在二发好的面包坯上筛高筋粉，用刀片划痕

• 12、将面包坯放入预热好的烤箱中下层，上火150度，下火180度，烘烤20分钟

• 13、表面上色均匀后即可出炉，脱模冷却

• 14、成品图

• 15、成品图

小窍门

1.核桃仁要事先烤熟
2.蔴薯一定要完全冷却才不会粘手，更好操作
3.内馅可根据各人喜好调整
4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整