软欧花包的做法,软欧花包怎么做
“喜欢吃欧包的味道和口感。每次路过华梅西餐厅都会排队买欧式面包。根据欧包的口味自己就琢磨做吧,先后做过好几次,每次都做的不错,这次放点果仁口感特别好,来分享一下给喜欢吃欧包的伙伴们。可以根据自己的口味放不同的果仁,我放的花生,核桃和南瓜仁等等,学会做欧式面包,不用去西餐厅自己也会做。家里大人孩子都喜欢吃呐。软软的面包里有很香的果仁太棒了。进入秋季天气凉了。不少伙伴们都说做面包发酵难了。用新入手的烤箱。来试下发酵的时间和做面包的口感。欧式面包成品感觉很不错的,也是和新烤箱磨合一下吧。这下就放心了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
软欧花包的做法步骤
1、食材集合。
2、面包桶里先放液体水和盐混合一下,面粉,酵母粉。
3、面包机设置揉面程序,一个程序结束加果仁,结束揉面程序的时候,可拿出面团或者放面包机里发酵都可以。
4、这个季节我放做容器里密封,隔热水发酵比较快些大概90分钟。
5、发酵好的面团,放在案板上排气。
6、分割成9个面胚,揉成需要的形状。放做烤盘里边发酵。
7、放入烤箱,设置烤箱发酵档,旋纽到发酵,设置时间30分钟,时间到了面包发酵好了。
8、撒干面粉,用锋利的刀割花。
9、烤箱预热180度8分钟。烤盘放中层。
10、设置烤箱上下火,170度25分钟。
小窍门
1、各家烤箱功率不同,请参考实际温度制作,
2、面包机揉面程序时间为30分钟,可自行掌握。
3、割花的刀最好用刀片比较锋利。
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