酥皮肉松面包的做法 香脆如你。。。酥皮肉松面包 酥皮肉松面包怎么做
“爱、分享、付出、不图回报,这是为人父母最基本的条件,我爱我的家人!
我也爱烘焙!就这样一发不可收拾的爱上了。。。
今天的这款小面包集:酥、脃、香、软为一体,带给你不一样的感觉,喜欢面包的朋友可要试试哦!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酥皮肉松面包的做法步骤
1、准备好主要材料
2、准备配料所需材料
3、后油法将需材料放入面包机揉至扩展阶段
4、揉好的面团可以轻松拉出薄膜
5、室温下将面团发酵至原体积的2-2.5倍大
6、取出面团,用手掌压走面团里空气
7、滚圆、松驰15分钟
8、手掌压扁,成长圆形
9、将配料里适量的软化黄油均匀涂在面包表面
10、上面放上适量肉松
11、将面包由上往下卷起
12、最后将边边收紧压实
13、将卷好的面包码于烤盘中进行最后发酵
14、拿出两张飞饼皮重叠在一起杆成方形,切成四块。
15、在发酵好的面包上涂上一层蛋液,烤箱预热至180度
16、把切好的方形飞饼皮轻轻放在面包上,在飞饼皮上也刷上一层蛋液
17、在饼皮表面放上在点罗勒叶作装饰(没有的也可以在出炉后在面包洒上一点糖粉代替)
18、面包送入烤箱之前再扫一层蛋液,放入中层,烤至面包上色后转至150度只用上火,烤至酥皮上色后出炉,大概总时间约20分钟左右,按各自的烤箱脾气为准哦!
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