麝香猫咖啡好喝吗,它多少钱
有人知道麝香猫咖啡这种东西吗?据说咖啡豆是由椰子猫的粪便为原料生产的,所以它就是“猫屎咖啡“。是否有适合品尝麝香猫咖啡的味蕾,相信大家都有各自的选择,具体好还是不好,那么接下来小编带你们来进一步了解了解关于麝香猫咖啡吧!
麝香猫咖啡好喝吗
猫屎咖啡是由印尼椰子猫的粪便中的原豆加工处理,故叫“猫屎咖啡”。椰子猫主要以咖啡豆为食,在胃里完成发酵后,破坏蛋白质,产生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦涩味会降低,再排出来的粪便便是咖啡原豆(生豆),由于咖啡豆不能被消化,会被排泄出来,经过清洗、烘培后就成了麝香猫咖啡。
因为它高昂的价格和匪夷所思的加工方式,得到一杯有着特殊香气的咖啡,一直以来麝香猫咖啡是一个极具争议的名词,就算咖啡老饕,也未必能完全理解和接受,品尝过这种咖啡的专家,对其味道批评两极。
麝香猫咖啡虽然来自臭臭的便便,但喝一口只觉满口甘香,还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子,但坚硬的硬果核(生豆)无法消化,随粪便排出,清洗干净之后,就成为Kopi Luwak咖啡生豆!因此有许多人称它为“猫屎”咖啡。
印度尼西亚人发现,经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆,特别浓稠香醇,于是搜集麝香猫的排泄物,筛滤出咖啡豆,冲泡来喝,由于产量稀少,并且发酵过程独特,风味和一般咖啡大异其趣。传统上,咖啡果子是透过水洗或日晒处理法,除去果皮、果肉和羊皮层,最后取出咖啡豆,然而,Luwak却是利用体内自然发酵法,取出咖啡豆,因此有一股特殊风味。
麝香猫咖啡虽然来自臭臭的便便,但喝一口只觉满口甘香,还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子,但坚硬的硬果核(生豆)无法消化,随粪便排出,清洗干净之后,就成为Kopi Luwak咖啡生豆!因此有许多人称它为“猫屎”咖啡。
很多人会选择在疲惫的时候或者熬夜时来一杯咖啡,但面对市场那么多的咖啡,小编今天介绍的麝香猫咖啡可以说是顶级咖啡了。但是是否愿意去选择,是否有适合品尝麝香猫咖啡的味蕾,相信大家都有各自的选择,说不定你不一定喜欢这么高价的咖啡。
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