猫屎咖啡的原料是什么,猫屎咖啡与猫有关吗
猫屎咖啡可以说是近年来风靡全世界的一种比较特殊的咖啡,它价格昂贵,追捧者众多,那么猫屎咖啡与猫有没有关系呢?
猫屎咖啡与猫有关吗
猫屎咖啡实际上是一种叫做麝香猫的动物排出的粪便,所以和猫是有关系的。这种动物来自于印尼,最喜欢吃新鲜的咖啡果子,由于硬果核无法消化,当咖啡豆进入它身体以后经过发酵和消化,成为它的粪便排出。经过这种特殊发酵的咖啡豆冲泡成咖啡以后,更加浓厚香醇,形成独特的风味饮品。
麝香猫一般通过放养的形式养殖,这是因为野生麝香猫擅于挑选优质咖啡果实,使得所产生的猫屎咖啡味道更加的自然,同时麝香猫的消化系统破坏了咖啡果实中的蛋白质,减少了咖啡豆中的酸苦味,也让人们更加易于接受这种咖啡的味道。从麝香猫进食咖啡豆,到消化、排出、收集、筛选、制作等,一份猫屎咖啡的制成需要经过多层工序,产量也比较小,这就导致了猫屎咖啡价格相对其他咖啡会更加昂贵。
虽然猫屎咖啡的名字有种让人望而却步的感觉,但是通过了解它的制作过程与方法,那别具风格的滋味却是值得大家去尝试。
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