全麦紫薯面包的做法 全麦紫薯面包,全麦无花果果酱面包 全麦紫薯面包怎么做
“全麦无花果面包加全麦紫薯面包”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
全麦紫薯面包的做法步骤
1、400g左右全麦面粉,加5g左右酵母粉,40g白砂糖混合
2、加入打好的鸡蛋两个
3、30g黄油里少加点牛奶放微波炉里加热融化,一起倒入面粉里
4、开始揉面,用加热好的牛奶把面粉揉成面团,量度自己掌握,干了加奶稀了加面粉
5、揉好以后放在温暖处发酵,发酵到手指捅下去面不往里陷下去就算发酵好了(我这个捅完以后效果,刚发出来的图忘拍照了)
6、发酵期间可以做紫薯泥了,先把紫薯去皮放蒸锅里蒸熟
7、好了以后可以放榨汁机或者料理机打成泥,我这个紫薯太干了加了点牛奶效果好点,如果感觉不甜加点糖
8、把发酵好的面团取出来搓成一个个面球
9、擀成面皮加入紫薯泥,然后像包包子一样包成一个球
10、如果家里有果酱可以放果酱在里面也是像包包子一样包成一个球,这里我放的自制无花果果酱(果酱制作方法在我其他的菜谱里)
11、包完把捏好的地方朝下,放在烤盘里,烤盘上涂一层油
12、放入烤盘里然后二次发酵
13、发酵到变大(可以放在烤箱里预热一小会关掉,利用烤箱里的余温发酵这样能快一些)
14、二次发酵以后刷上蛋液洒上黑芝麻
15、放入烤箱中层,上下火180度烤三十分钟左右
16、烤好了外脆里嫩
17、里面的效果
18、我儿子很爱吃哦嘿嘿
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