粉粉哒马卡龙的做法,粉粉哒马卡龙怎么做
“第一次做!此处激动ing!除了表面不光滑,不够标准圆形,我还是很满意的!!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
粉粉哒马卡龙的做法步骤
1、原料称好备用
2、杏仁粉和糖粉过两次筛(杏仁粉全靠手动捏碎)
3、蛋白打至粗泡加入一部分白糖
4、打至细腻加入剩余白糖
5、加入几滴食用色素,打发至小尖钩
6、加入杏仁糖粉中
7、上下翻拌均匀,如图状态
8、油纸上挤好圆形,通风处放20分钟,表面不粘手就好了。
9、烤箱预热,170度,5分钟。烤出裙边,改110度,10分钟。
10、夹入自己喜欢的夹心即可
小窍门
裙边随时会来,请看紧了
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