葡萄干可可软欧的做法，葡萄干可可软欧怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葡萄干可可软欧的做法步骤

• 1、称量好所有材料，将除黄油和葡萄干以外的材料放入料理机中，开动机器搅拌一会，然后静止几分钟再次加入室温软化的黄油。

• 2、继续搅拌至完全扩展阶段，这个可可颜色的面团在灯光下有些看不清楚。

• 3、加入葡萄干搅拌均匀。

• 4、面团表面整理光滑进行发酵。

• 5、待发酵至手指沾干面粉戳一下不回缩即是发酵好了。

• 6、反复揉搓排除气泡，然后均匀分成4等份搓圆，静止15分钟左右。

• 7、取一个面团像包糖三角一样捏好。

• 8、翻过来放入铺了油纸的烤盘上，把三个角整理略圆一些。全部做好的生坯放入烤箱内，烤盘下面放一碗热水进行二次发酵。

• 9、二发好的生坯表面筛面粉，用锋利的刀片割出树叶的形状。烤箱提前预热180度，中层烤20分钟。

• 10、晾至温热后放入保鲜袋保存，不要放冰箱冷藏。

• 11、成品图

小窍门

1、烤制温度根据自家烤箱调整。