双色拉花蒸蛋糕的做法,双色拉花蒸蛋糕怎么做
“烤蛋糕吃够了,今天试试蒸蛋糕。没想到做了一个没够吃,赶紧又做了第二个。把过程记录下来分享给大家。我给的材料的量对应的是6寸的模具。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双色拉花蒸蛋糕的做法步骤
1、牛奶和玉米油搅拌均匀,鸡蛋分离开。注意蛋清里要干净。
2、蛋黄糊中筛入低粉,搅拌均匀后分两份,其中一份加可可粉或者抹茶粉,颜色深浅按自己喜欢即可。
3、蛋清分三次加糖打发,注意不要打的太过硬。容易裂口就不漂亮了。
4、翻拌成细腻的蛋糕糊。
5、装模具时候,两个颜色的搭配着,用竹签拉一些花纹,最后表面铺平,用裱花袋挤上圆圈,用竹签拉花即可。
6、这个是抹茶版本的,花色自己可以随意发挥。
7、盖一个玻璃盖,防止进水汽。水烧开后放锅内开始蒸,中火40分钟,关火后在锅里闷一会儿。
8、凉一些就可以脱模了,非常松软。
9、这是抹茶版的,花纹比较随意。
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