南瓜紫薯双色蒸糕的做法,南瓜紫薯双色蒸糕怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜紫薯双色蒸糕的做法步骤
1、紫薯蒸熟,加牛奶在料理机中打成泥。
2、南瓜蒸熟压成泥,趁热拌入10g白糖融化。
3、面粉和酵母、白糖混合,分别和成紫薯面团和南瓜面团,盖盖放温暖处发酵。
4、发酵好的面团。
5、面团取出放案板上按揉排气,均分成小份。
6、擀成圆片。
7、紫薯面片与南瓜面片交叉叠起。
8、放入笼屉中,二次发酵,待馒头胚明显变大时,冷水上锅蒸,水开上汽后30分钟。
9、关火虚蒸5分钟后开盖,胖乎乎的很可爱。
10、出笼,冷却。
11、黄紫色相间,美美哒。
小窍门
紫薯泥与南瓜泥的含水量不同,揉面时酌情添加。
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