6寸南瓜蒸蛋糕的做法,6寸南瓜蒸蛋糕怎么做
“非常喜欢南瓜的天然色彩,金黄金黄的诱人食欲,不仅有南瓜的营养价值,而且细腻喧软、口感与颜值并存。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 神级 (难度)
6寸南瓜蒸蛋糕的做法步骤
1、蛋黄与蛋白分离在2个无油无水的容器中,加入蒸熟过滤后的南瓜泥。
2、加入20g水,再筛入大米粉搅拌均匀。
3、蛋黄糊制作完成。
4、蛋白中加入1/2的白糖搅打。
5、打成细腻状再加另一部分白糖继续搅打(因白糖量较少,所以分成2次加入至蛋白中)。
6、蛋白糊制作完成。
7、取1/2的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
8、翻拌均匀的蛋黄糊。
9、将蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
10、蛋糕糊制作完成。
11、将蛋糕糊倒入6寸模具中震出气泡。
12、将锅中水先烧开,放入覆膜的蛋糕模具至锅中,盖上盖子蒸35分钟。
13、取出蛋糕去膜晾凉切成块,蛋糕颜色金黄、细腻喧软。
14、再切成小块装盘,膨松柔软、入口即化。
15、一款非常好吃又营养的南瓜蒸蛋糕即可品尝了,口感与颜值并存。
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