双色花卷的做法,双色花卷怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
双色花卷的做法步骤
1、南瓜泥与普通面粉混合,加适量酵母粉,根据南瓜品种,酌情加水。
2、活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
3、发酵好的面团戳一个洞无回缩。
4、揉匀排气备用。
5、紫薯泥备用(我用的是之前剩下冷冻保存的,用的时候提前解冻)。
6、同样加适量面粉和酵母粉,酌情加水。
7、活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
8、发酵好的紫薯面团。
9、揉匀排气。
10、非常滋润。
11、两种面团揉匀备用。
12、南瓜面团擀成长圆片。
13、紫薯面团擀成同样大小的面片。
14、两个面片重叠。
15、在上面刷一层油。
16、从一端卷起。
17、切成三角形。
18、用筷子从三角形尖部按下去。
19、依次做好所有的花卷。
20、入蒸锅二次醒发二十分钟,大火上汽后蒸二十分钟即可关火。
21、等二分钟再开锅,防止表面回缩起皱。
22、开锅啦!
23、发发的!
24、成品图!
25、成品图!
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