淡奶油芝士培根吐司的做法 淡奶油芝士培根吐司的做法 淡奶油芝士培根吐司怎么做
“这是一款非常美味的吐司,添加了芝士片,还有培根,南瓜籽仁,营养丰富,做早餐,最好不过~”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
淡奶油芝士培根吐司的做法步骤
1、准备所需材料
2、先将液体材料:牛奶、淡奶油及鸡蛋液倒入面包桶中
3、将称量好的盐、糖,分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中,在粉上戳个坑,将酵母“埋”入面粉中
4、将装料后的面包桶放入面包机主机内,顺时针旋转锁定,设定菜单“和面”,按启动键开始程序。黄油提前取出室温软化备用,和面至面团面筋扩展,表皮光滑后倒入黄油
5、继续2个“和面”程序,将面团揉至完全阶段,可以拉出薄且坚实的膜,破洞边缘光滑
6、选择“发酵”模式,发酵
7、将面团基础发酵至2-2.5倍大
8、将发酵好的面团取出排气,均分为3份滚圆,放置室温覆膜松驰15分钟左右
9、将松驰后的面团再次排气后进行整形:擀成长舌状
10、将长条培根铺在面片上,再将芝士片间隔一定距离铺在培根上,撒上南瓜籽
11、再将面片包馅卷起来
12、依此做法制成三个包馅面卷,将面包桶中的搅拌刀取出,把三个面卷排入面包桶中
13、面包桶放入面包机主机内,顺时针旋转锁定,再次选择“发酵”模式,将面团二次发酵至面包桶八分满
14、打上蛋液
15、撒上剩余南瓜籽饰面
16、发酵结束,机器设定菜单选择单独“烘烤”模式,烧色选择“浅色”进行烘烤,40分钟后吐司制作完成
17、美味的淡奶油芝士培根吐司出炉了,放凉切片就可以食用啦
小窍门
1、面粉要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母粉。
2、酵母不要与盐,糖一开始就接触到影响发酵。
3、扫蛋液是为了面包表面更光亮,不喜欢可以不扫的。
4、放在面包里的培根片,先用厨房用纸先吸干一下水再放到面片上包裹。
5、我用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机时,注意适当调整。
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