培根芝士咸吐司怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉(金像) :400芝士粉 :15
冰鸡蛋 :55
冰水 :222
细砂糖 :25
黄油 :30
盐 :6
酵母 :5
培根 :90
欧芹碎 :3大勺
辅料
具体步骤
1. 培根切丁,锅中放适量油爆香培根,快出锅时下黑胡椒同炒几秒后出锅放凉。
2. 除了培根、欧芹碎、黄油外的所有原料均投入面包机,开启机器揉面30分钟。(要把面团打出基础筋度后再加黄油,加黄油的时间也是不固定的,看面团状态而定)。
3. 基础揉面结束,加入黄油揉面至面筋完全扩展。(用手撑开面团,能轻松拉出一层透明的薄膜)约45分钟。
4. 揉面结束,加入事先炒好的培根和欧芹一起揉入面团中,面团完成。
5. 滚圆面团放入面包机桶中,盖上盖子发酵至二倍大,开启烘焙档烤1小时即可,出炉后立即脱模。
带肉的咸吐司了,懒得再煎蛋,盖上一层芝士烤软就很香很回味哦。
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