#爱美食#粉蒸肉怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :300辅料
生抽 :适量大米 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
腐乳 :适量
食盐 :适量
白糖 :适量
小茴香 :适量
姜 :适量
葱 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.米粉原料:大米、桂皮、八角、小茴香
2.大米、八角、小茴香、桂皮一起放入锅中。
3.小火炒至大米变至微黄色,并炒出调料的香味。
4.炒好的大米挑出桂皮和八角,放入食物料理机中。
5.打成稍粗的米粉备用。
6.猪后臀尖肉切成片
7.。
8.加入葱姜、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许、最后加入两勺腐乳汁。
9.加入所有调料后拌匀,腌渍至少2小时。
10.腌好的猪肉中加入适量的米粉拌匀。
11.酌情添加一点点清水。蒸肉粉的量以每块肉均匀沾满,略有多余为好
12.大碗中放入粽叶,放入拌好的米粉肉。
13.放入蒸锅。
14.盖上盖子,上汽后蒸60分钟即好。(我用的是高压锅,上汽后改小火,蒸20分钟)
15.出锅后撒上一些葱末或香菜末。
可以垫一些土豆打底。米粉的用量和口味可以根据自己喜欢调整,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎么做
“这款美国时尚点心,带着浓浓的Chocolate,细腻的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的组合,讨人的喜欢。盼望着,期待着...终于出炉了。咬一口,是那样地惊喜,今天不是情人节,却也那么甜蜜。此文见本人美食博客,未经许可,不得转摘_”食材明细主料Chocolatesandw(12个)Crea...
-
鲜茶树菇炒肉丝的做法,鲜茶树菇炒肉丝怎么做
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...