奶酪培根麦穗面包的做法,奶酪培根麦穗面包怎么做
“地震启示录:吃货有余粮,胖子有能量。
曾经看到关于人容易肥胖的解释:由于远古时代获取食物不易,所以机体形成了随时将多余的能量囤积起来的机制,虽然现时代食物富足,但这一机制仍然延续了下来。听起来很有道理,现下却心生疑虑:这一机制难得不是机体为应付不时之需而必须一以贯之的吗?并不是它无可奈何地留存了下来,而是,即便是在富足的年代,这一机制,也必须得存在?
一场大病,或许会让一个胖子消耗掉所有囤积的能量而变成瘦子;而骨感的瘦子,大概就只剩下骨髓可以消耗。。。
是的,还是培根,没完没了的培根,加上被擀成片的马苏里拉,只想看看,他们在模拟麦穗的时候,会不会有那如眼镜框般的模样。可是,很显然,他们在发酵的时候,全都走了样。”
食材明细
奶酪培根麦穗面包的做法步骤
1、面团料
2、将黄油外的面团料倒入大盆
3、搅拌至略光滑,加入黄油
4、继续搅拌出膜
5、基础发酵至2倍大
6、准备培根和马苏里拉奶酪
7、将发酵好的面团分割成3等分,滚圆,松弛10分钟
8、擀成20X10厘米的长方形
9、放一片培根和马苏里拉
10、卷成圆柱
11、放入烤盘,用剪刀剪出刀口,一左一右拉出麦穗状
12、最后发酵至2倍大,表面刷蛋液
13、放入烤箱,中层,上下火180度,烤15-20分钟,表面金黄,出炉
小窍门
马苏里拉奶酪需事先擀成与培根同样大小的长方形。
卷的时候要卷紧,剪开才不会松散。
剪的时候注意不能将面团底部剪断。
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