奶酪培根褐麦包的做法,奶酪培根褐麦包怎么做
“奶酪、培根,超级经典的搭配。如果把这两者结合在一起,平日里你会想到什么呢?今天将两者结合做一款咸口的面包,用到的是马苏里拉奶酪,就是做披萨用的奶酪,加入了营养的褐麦粉,这样的一种结合,绝对是味蕾的一场盛宴!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶酪培根褐麦包的做法步骤
1、先加入牛奶、鸡蛋、水,再加入盐,糖对角放,加入高粉、褐麦粉、奶粉,上面放酵母
2、揉匀后加入软化的黄油
3、揉到扩展阶段
4、进行基础发酵,发酵到2倍大(手指戳洞不回缩即可)
5、面团取出揉匀排气分9个小剂子,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟
6、把培根取出切3段(一条比较长,我总共用了6大长条的,剪成18段)
7、松弛好的面团擀成长的面片,上面码上2片培根
8、从上往下卷起,底部收口捏好,中间切一刀,不要断
9、翻一下成为图中样子,放入面包托
10、全部做好后放入烤箱进行2次发酵,烤箱底部放一盆热水,发酵好的面团表面刷一层蛋液,上面撒上马苏里拉奶酪碎
11、烤箱提前预热,170度,中层25分钟,出炉啦
小窍门
面包的烘烤时间和温度需要根据自己家的烤箱来酌情调节。
培根的挑选也很有讲究,优质的培根色泽光亮,颜色上,瘦肉部分呈鲜红色,略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面没有斑点。
用手抹下培根表面,表面干爽,没有带有黏液。用手指按压,能感觉肉质结实有弹性,如果肉质松软且没有弹性,则不要选购。
优质的培根具有培根应有的熏肉风味,如果有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。
培根的保质期不是很长,要冷藏保存,开袋了尽快食用。
-
芝士培根薯泥的做法 甜椒焗芝士培根香滑薯泥 芝士培根薯泥怎么做
“真是的很简单游浪漫的食物哦!~”食材明细主料土豆(适量)甜彩椒(适量)培根(两片)辅料鲜奶油(200ml)芝士(2片)黄油(10g)香草(一根切4段)配料盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芝士培根薯泥的做法步骤1、土豆削皮切粒或片与半碗水放入压力锅内响后10分钟即可,...
-
夏威夷匹萨的做法,夏威夷匹萨怎么做
食材明细主料匹萨皮(九寸量)高筋面粉(150克)辅料温水(81克)芝士(适量)甜椒(适量)胡萝卜(适量)洋葱(适量)青豆(适量)玉米粒(适量)香肠(适量)配料糖(8克)盐(2克)橄榄油(8克)番茄酱(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)夏威夷匹萨的做法步骤1、将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静...
-
白玉绿豆糕的做法,白玉绿豆糕怎么做
“此糕莹白如玉,绿豆馅料入口清甜,既可作为家宴式的甜点又可当作小零嘴此点是冷食点心,所以要注意卫生”食材明细主料绿豆(100克)澄面(100克)生粉(20克)辅料白糖(10克)糖(15克)蜂蜜(10克)黄油(15克)沸水(80克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)白玉绿豆糕的做法步骤1、绿豆加入少...
-
汤种黑芝麻土司的做法,汤种黑芝麻土司怎么做
食材明细主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)辅料干酵母(7.5G)水(135G)汤种(150G)黄油(50G)黑芝麻(80G)配料细砂糖(50G)盐(7.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)未知(难度)汤种黑芝麻土司的做法步骤1、原料1.2放入面包机搅拌15分钟后。加入黄油继续搅拌至完全阶段。最后放入黑芝麻混匀。2...