褐麦香菇肉包的做法,褐麦香菇肉包怎么做
“用来自北纬48度呼伦贝尔大草原的褐麦粉做的肉包,吃起来既松软又有韧性,口感非常好,而且有一股麦香味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
褐麦香菇肉包的做法步骤
1、肉和香茹清洗干净后分别剁碎。
2、放入调料搅匀后慢慢加入水打上劲,备用。
3、盐、糖、和面粉混匀后打入鸡蛋搅匀。
4、放入用温水融化的酵母水,揉成软硬合适的面团。
5、放温暖入进行发酵。
6、发酵完成后把面团分割成45克一个的小剂子。
7、把小剂子擀成中间厚四周薄的面片。
8、放入肉馅依次包好。
9、再次醒发20分钟。
10、、把蒸笼放入蒸锅,水开后蒸15分钟关火后焖3分钟即可。
11、松软又有韧性的褐面包子。
小窍门
和面的时候水要慢慢加,不要一下子全都放进去,要不然控制不好面团的软硬。
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