褐麦红豆三角包的做法,褐麦红豆三角包怎么做
“有着红豆沙的内馅,粗粮的营养成分,一口咬下去,绵软、香糯、香甜,早餐或者下午茶的时间来一个,一天你都会沉浸在美美的回忆中。”
食材明细
褐麦红豆三角包的做法步骤
1、准备面团的原料:面包粉和牛奶、耐高糖酵母。
2、牛奶与耐高糖酵母混合静置几分钟。
3、将酵母水与面包粉混合揉成面团,置冰箱冷藏室发酵约10个小时。
4、主面团的原料:中种面团、面包粉、褐麦粉、鸡蛋、红豆沙、盐、黄油、白糖。
5、将除了盐和黄油之外的食材放入面包桶中,启动和面程序。
6、当面团成形时,加入盐,继续和面。
7、面团稍有筋性时,加入黄油,继续和面。
8、面团变得光滑有弹性时,取出面团整理成圆形,置盆中放温暖处发酵。花形面包不需要揉出手套膜的。
9、面团发酵至原来的2倍大时,用手指戳一下,洞口不回缩不塌陷即发酵完成。
10、面团排气后分成九个小面团,再静置5分钟。
11、取出一个小面团,先整理成三角形并压扁。
12、用擀面杖将三个角分别擀长。
13、取红豆沙放在面片的中心处。
14、将三个角分别叠压在一起,再将封口处捏紧即成三角包,将其余的面团依次做好。
15、三角包置于烤盘上,放入烤箱发酵档,烤箱底部放一碗开水进行发酵。
16、40分钟,三角包发酵完成,刷上蛋液,烤箱预热上火180度,下火175度,预热完成后,将烤盘置于烤箱中,上火180度下火175度,烤制10分钟,表面上色金黄色并很均匀,取出晾凉即可。
17、可爱的三角包做好啦。
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