南瓜熔岩小面包的做法,南瓜熔岩小面包怎么做
“吃腻了甜面包,试试这款甜中带咸,奶香浓郁又拉丝的熔岩小面包吧。因为配方中加了南瓜泥,颜色不仅金灿灿的格外诱人,口感也超级松软呢!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
南瓜熔岩小面包的做法步骤
1、混合原料1中除黄油外的材料,面包机揉面20分钟后如图中状态,加黄油,揉至面团可以拉出薄膜。因为面团量小,您也可以尝试手工揉面,不必揉出手套膜。
2、面团放到温暖处等待发酵。
3、手指沾面粉戳一下面团,洞口不回缩不塌陷,面团发好了。
4、面团轻拍排气。
5、面团平均分成6份。
6、面团滚圆,静置20分钟。
7、香肠解冻,煎至表皮焦黄。
8、香肠切丁,加马苏里拉奶酪拌匀成馅料。
9、静置好的面团擀成饼状,包入馅料。
10、将小面包装入学厨6连不沾方形模。
11、二次发酵。
12、手指轻轻在面包侧面按一下,凹陷回弹缓慢且保持压痕就发好了,用剪刀剪十字口。
13、烤箱预热175°,中下层上下火烤15分钟左右。
14、面包烤好后立即从烤箱取出,黄灿灿的熔岩面包,个个熔岩喷发哈!
小窍门
1、南瓜泥含水量差别很大,请根据实际情况调整液体用量,以面团光滑柔软为标准。
2、烤制时间和温度仅供参考,请根据自家烤箱实际情况灵活设置。
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