圣诞城堡蛋糕的做法，圣诞城堡蛋糕怎么做

“女儿的好朋友昨天生日，问小家伙想要个什么样的蛋糕，答：“随便”，据说生日晚会现场已经布置好了，像过圣诞似地，所以我就做了个圣诞气氛浓浓的水果蛋糕，请的小朋友比较多，担心不够吃，做了两层，一端进屋，小朋友们立马欢呼起火：“哇！圣诞城堡！””

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

圣诞城堡蛋糕的做法步骤

• 1、把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

• 2、分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

• 3、再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

• 4、把低盘筋面粉过筛两、三遍，

• 5、用刮刀上下搅拌至无颗粒状

• 6、在蛋白里加入几滴柠檬汁。用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状

• 7、加入1/3（20克）的细砂糖打至搅打至大泡泡消失。

• 8、第二次加入1/3的白砂糖。

• 9、继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。

• 10、继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

• 11、取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，

• 12、轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，

• 13、倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

• 14、倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下

• 15、烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

• 16、出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

• 17、同样的方法再做一个6寸的戚风蛋糕。

• 18、两个蛋糕都分成两片。

• 19、淡奶油加糖粉打发。

• 20、8寸蛋糕放在下面，抹在其中一份上，上面铺一层芒果，抹上一层淡奶油.

• 21、抹平蛋糕表面。

• 22、叠上六寸蛋糕的下面一片，上面抹上奶油铺一层香蕉，再抹上奶油。

• 23、抹平表面。

• 24、在两层蛋糕中间的阶梯上放上水果。

• 25、蛋糕顶上，周围挤上奶油，装饰水果和糖霜饼干。

• 26、在蛋糕底层装饰上糖霜饼干，撒上椰蓉当雪景，撒一些巧克力豆装饰。

• 27、成品。