咖啡味圣诞蛋糕的做法 咖啡味圣诞cupcake 咖啡味圣诞蛋糕怎么做
“日子过的真快,又到圣诞节了。朋友寄来咖啡和台历,才惊觉这一年,匆匆而过。不停的忙了一年,都顾不上好好享受一下生活。趁着过节,好好放松一下。格兰特咖啡,味道纯正,我的最爱,多谢老友挂念。
这次的cupcake加入了一丢丢的咖啡,真是香到醉人。不但综合了蛋糕的甜腻,更是提升风味的最佳办法。咖啡的用量你酌情调整,我喜欢有咖啡味就刚刚好的这种,搭配一杯纯咖啡一起享用,舒坦极了,咖啡控绝对不能错过哦。”
食材明细
咖啡味圣诞蛋糕的做法步骤
1、准备所需食材。
2、准备模具,放好油纸托,烤箱预热165度。
3、将蛋清与蛋黄分离,准备分3次加入细砂糖。
4、蛋清用电动打蛋器搅打数下,鱼眼泡时,加入1/3量细砂糖。
5、继续搅打,蛋清泡沫细腻时,再加入1/3量细砂糖。
6、搅打至湿性发泡时,加入剩余细砂糖。
7、将蛋清继续搅打至干性发泡。
8、加入蛋黄。
9、继续搅打至蛋黄与蛋白混合。
10、筛入低筋粉和咖啡粉。
11、将蛋白用刮刀搅拌至无干粉。
12、将黄油加牛奶隔水融化的混合液体,与11混合均匀,即为蛋糕糊。
13、可利用裱花袋挤入模具。
14、放入烤箱中层,165度,25-30分钟。
15、烤好的cupcake晾凉。
16、将淡奶油加糖粉打发,装饰草莓成圣诞老人的模样即可。
小窍门
黄油和牛奶隔水融化,在开始准备的时候操作就好,做完备用。使用时不会太烫,也不凉。
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