圣诞草莓小蛋糕的做法,圣诞草莓小蛋糕怎么做
“现在的草莓酸甜美味,每每看到新鲜的都要买一些回来,除了光口吃最爱的就是做蛋糕了;
小巧的戚风蛋糕杯,打点奶油装饰,再把草莓做成圣诞老人的样子,用来逗小朋友没有不喜欢的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
圣诞草莓小蛋糕的做法步骤
1、准备好所需要的材料
2、把鸡蛋分开蛋清与蛋黄,蛋黄混合玉米油、牛奶用手动打蛋器搅拌至乳化
3、加入蛋糕粉
4、搅拌成细腻可流动的面糊
5、蛋清分3次加入白糖打至9成发泡
6、取一半的蛋白泡与蛋黄面糊混合
7、再加入剩下的蛋白泡切拌均匀即为蛋糕糊,状态非常细腻
8、把蛋糕糊装入小纸杯中,入150度的烤箱中层20分钟,出炉后放凉
9、淡奶油加15G白糖打发
10、装入裱花袋中,裱花嘴选自己喜欢的即可
11、在蛋糕杯上挤上奶油
12、草莓从顶部切开,挤一团奶油再盖上草莓尖作帽子
13、再在草莓周围挤上一圈小圆球状奶油,上面撒上碎硬糖,草莓尖上也挤奶油装饰,用黑芝麻装饰圣诞老人的眼睛和嘴巴即可
小窍门
杯子蛋糕出炉要倒扣放凉,以免回缩;
草莓洗好擦干水份后再往奶油上面放;
如果没有黑芝麻可用黑巧克力融化后来装饰。
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