圣诞老人小蛋糕的做法，圣诞老人小蛋糕怎么做

“圣诞节要到了，这种洋节每年都没怎么给孩子特别过过，周六在家做了几个小蛋糕顺便做了这个小装饰，孩子喜欢的不得了，他喜欢当妈妈也开心，做起来也蛮简单。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

圣诞老人小蛋糕的做法步骤

• 1、准备做小蛋糕的材料鸡蛋2个（大约120克）、细砂糖40克、低精面粉60克、玉米油5克、朗姆酒2滴（可不加）香草精2滴（可不加）。

• 2、鸡蛋打入干净无油无水的盆子里。

• 3、将打蛋盆坐入装有大约40-50度热水的盆上面打发。（天冷坐在热水上更容易打发，如果夏天就可以不用了。）

• 4、打发至成浓稠状，能画出明显的纹路。

• 5、加入玉米油、滴入朗姆酒2滴、香草精2滴这两样没有也可以不加，但加入后香气更浓。

• 6、过筛入面粉，搅拌均匀。（搅拌时要用上下翻拌的方法搅匀，不要画圈搅拌，防止消泡。）

• 7、搅拌好的蛋糊装入保鲜袋。（也可以用裱花袋）

• 8、六连模放入纸托。

• 9、装入8分满的蛋糊。(蛋糊装6个连摸后还剩余一点，还可以装两个，我用了两个蛋挞模做托。)

• 10、放入提前170度预热的烤箱中下层，上下火170度，烤15分钟左右即可。

• 11、小蛋糕烤好放凉后就可以开始装饰了。

• 12、先将草莓顶端切掉，备用。

• 13、干净无油无水容器倒入100克奶油，加入10克糖粉打发。

• 14、先给小蛋糕上挤上一层奶油。（这里没有裱花嘴和裱花袋，其实用保鲜袋也可以，保鲜袋口一定要剪小一点，挤的时候慢一点。）

• 15、奶油上放上一半草莓，挤上一层奶油。

• 16、最后放上另一半草莓，挤上一点点奶油，用黑芝麻装饰眼睛嘴巴，也可以融化一点点黑巧克力装饰。

小窍门

1、烤小蛋糕时温度可以根据自己的烤箱情况调节，我这里的170度相当于中温。