肉松小蛋糕的做法，肉松小蛋糕怎么做

“肉松小蛋糕，也叫拉丝小蛋糕，里面加入了肉松，所以掰开的时候会扯到肉松的纤维，形成所谓的拉丝。因为蛋黄里加了盐，里面又加了肉松，所以，吃起来会有点咸味的口感，好吃不腻。连我一个不吃肉松的人都可以轻松吃掉好多个，非常值得一试哦”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉松小蛋糕的做法步骤

• 1、分离好的蛋黄加入盐，搅拌均匀；

• 2、加入牛奶，搅拌均匀；

• 3、加入玉米油，搅拌均匀；

• 4、筛入低筋面粉，用搅拌刀翻拌均匀；（此时预热烤箱，上下160度，下火150度）

• 5、分离好的蛋白一次性加入所有的糖；

• 6、用电动打蛋器打至湿性发泡；

• 7、取1/3打好的蛋白霜放入蛋黄糊中，用搅拌刀翻拌均匀；

• 8、再取1/3打好的蛋霜放入蛋黄糊中，用搅拌翻拌均匀；

• 9、将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，用搅拌刀翻拌均匀；

• 10、放入适量的肉松，翻拌均匀；

• 11、拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入蛋糕模中，轻震几下震出气泡；

• 12、放入预热好的烤箱中层，烤40分钟左右（时间根据所用模具大小调整）；

• 13、成品图

• 14、成品图

• 15、成品图

• 16、成品图