肉松纸杯小蛋糕的做法,肉松纸杯小蛋糕怎么做
“蛋糕中加了把肉松,咸甜适口,营养翻倍,还不错。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉松纸杯小蛋糕的做法步骤
1、准备两个无油无水的盆,将蛋黄蛋清分离。
2、在蛋黄盆中加入牛奶,玉米油和15克糖。
3、再蛋黄盆中筛入低筋面粉。
4、搅拌均匀,至细腻无颗粒的状态。
5、蛋清中滴几滴白醋,准备打发。
6、打发过程中分三次加入白糖,每次加20克。
7、打至泡沫丰富细腻,能拉出小尖角的状态,也就是干性发泡的状态。
8、将一半的蛋白霜放入蛋黄糊中。
9、翻拌均匀,上下翻拌,像炒菜一样,不能画圈,以免消泡。
10、再将上一步的结果整个倒入蛋白霜。
11、再次用同样的手法翻拌一下。
12、加入适量肉松。
13、迅速翻拌均匀。
14、将蛋糕杯摆在烤盘内,将蛋糕糊分装到纸杯中。
15、送进预热好的烤箱内,上下火170度,烤22分钟。烘烤时间和温度不是固定的,根据自家烤箱的脾气灵活调整。
16、出炉晾凉就可以吃啦。
小窍门
无。
-
白玉绿豆糕的做法,白玉绿豆糕怎么做
“此糕莹白如玉,绿豆馅料入口清甜,既可作为家宴式的甜点又可当作小零嘴此点是冷食点心,所以要注意卫生”食材明细主料绿豆(100克)澄面(100克)生粉(20克)辅料白糖(10克)糖(15克)蜂蜜(10克)黄油(15克)沸水(80克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)白玉绿豆糕的做法步骤1、绿豆加入少...
-
香草蛋黄小酥饼的做法,香草蛋黄小酥饼怎么做
“今天做一款简单快捷美味的小茶点“香草蛋黄小酥饼”。这款小点,在制作时不需要裱花袋,原料简单,只需把原料搅拌均匀搓成小饼就可以,没有什么技术性,很容易上手,具体做法如下。”食材明细主料低筋面粉(100克)辅料糖粉(45克)固体奶油(70克)鸡蛋黄(1枚)配料香草精(2滴)香草(口味)...
-
蜜红豆面包卷的做法,蜜红豆面包卷怎么做
“前一阵儿一直在为做面包而苦恼,买了面包机以后很少愿意手工活面,潜藏的懒惰总会在不经意中爆露无疑。最近做面包,即便活面的时间再长,也达不到自己想要的薄膜状效果。每次活面,用面包机至少活面一个半小时,手工再揉半小时,都很难达到扩展阶段。为此我感到很不解,于是...
-
胡萝卜黄金包的做法,胡萝卜黄金包怎么做
“整天上班要8小时面对电脑,回家还要看我的世界杯,熬夜造成的无精打采还是小事,这两天眼睛也跟着来劲,干涩、看东西模糊,俗话说:眼睛是心灵的窗口!得赶快给眼睛补充好营养。这款面包没有用高粉,用的是一般的全麦面粉,揉面也不需要揉出膜,做法比较简单。就是为了吃着方便,...