杏仁纸杯蛋糕的做法,杏仁纸杯蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杏仁纸杯蛋糕的做法步骤
1、将蛋清、蛋黄分开、低粉混合淀粉和白糖称好。
2、蛋黄加入食用油拌匀均匀。
3、加入牛奶拌匀。
4、晒入低粉和淀粉的混合物。
5、搅匀蛋糊。
6、蛋白加柠檬汁打成粗泡后加入1/3糖。
7、继续搅打后加入1/3糖。
8、放入剩下的1/3糖。
9、打至蛋白硬性发泡。
10、取1/3到蛋黄糊中搅拌。
11、用切拌法翻拌均匀。
12、将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中。
13、切拌均匀。
14、倒入纸杯中撒上杏仁片。
15、烤箱预热180度烘烤18分钟左右。
16、成品。
小窍门
1、各家的烤箱温度不一自行调节
2、我用的是双倍的量(10个鸡蛋),5个鸡蛋是一个8寸的配方。
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