纸杯蛋糕的做法 没有纸杯的纸杯蛋糕 纸杯蛋糕怎么做
“其实这个应该是cupcake的配方,但是家里没有纸杯了,再加上我比较懒。。。。味道很好,就是脱模有点费劲,所以被我掰碎了好多。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
纸杯蛋糕的做法步骤
- 1、先将黄油在室温下软化,把砂糖倒进黄油中,拌匀,打发,打发到颜色发白即可。
- 2、将蛋液分次加入黄油中打发,每次都要打到黄油和鸡蛋充分混合再加,防止蛋油分离。
- 3、将面粉、玉米淀粉和泡打粉一起筛入打发好的黄油中,Z字形搅拌均匀,这里要注意拌匀即可,不要过度搅拌。
- 4、将牛奶分次加入到面糊中,我在牛奶里加入了几滴炼乳,也可以不加。
- 5、面糊倒入模具,表面可以放些葡萄干点缀。烤箱预热150度,下层烤30分钟。因为我家的烤箱比较小,所以设置的温度比较低,仅供参考。大家烤的时候,注意观察表面的上色情况以及蛋糕的蓬发状态,也可以用牙签戳一下,内部没有湿面糊就说明烤好了。
小窍门
做蛋糕一般用低筋面粉,因为家里没有所以用的普通面粉和玉米淀粉4:1混合,以前也用过普通面粉做,影响也不大。我个人其实不是很喜欢吃葡萄干,蛋糕里的葡萄干都被我挑出来吃掉了。但是葡萄干周围的蛋糕带着一股葡萄的香气,味道很不错。大家可以放其他自己喜欢的坚果和果干。
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