芝士夹心纸杯蛋糕的做法,芝士夹心纸杯蛋糕怎么做
食材明细
芝士夹心纸杯蛋糕的做法步骤
1、将玉米油放入到微波炉中加热一分钟,然后加入可可粉搅拌均匀。
2、加入牛奶充分搅拌乳化后,加入蛋黄搅拌均匀。
3、筛入低粉Z字搅拌均匀。
4、蛋白中加入柠檬汁,分3次加入白砂糖打发至短小弯钩。
5、取一部分蛋白加入到可可面糊中,翻拌均匀。
6、再全部倒回到蛋白中,翻拌均匀。
7、将面糊装入裱花袋中,分别挤入到带有纸杯的12连蛋糕模中。
8、这次用的是美的“初见”烤箱,通过美的美居APP预热烤箱,温度140度,时间35-40分钟。
9、烤箱预热结束会又提示音,将模具放入到烤箱中层进行烘烤。
10、烘烤结束后,自然摊凉。
11、用裱花嘴的大头部分,在蛋糕中间压一个洞,然后挤入馅料。
12、这里着重说一下馅料,为了馅料与顶部状态部分的口感有所区分,馅料部分只用软化的奶酪加入白砂糖打发即可,挤完馅料之后,再加入淡奶油打发,用于顶部装饰。
-
菠萝包,另类菠萝包
“这是一款有馅的,皮和面包体不一致的菠萝包”食材明细主料高筋面粉(150克)奶粉(10克)辅料鸡蛋(半个)黄油(30克)牛奶(70克)酵母(1小勺)低筋面粉(50克)糖粉(25克)蛋液(半个)可可粉(10克)五仁料(适量)配料盐(1克)细砂糖(30克)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)另类菠萝包的做法步骤1、用后...
-
麦香蓝莓面包的做法 麦香蓝莓面包(老面法) 麦香蓝莓面包怎么做
食材明细主料老面团(220克)高粉(150克)燕麦(适量)辅料红糖(40克)蓝莓酱(少许)水(90克)配料酵母(3克)盐(3克)黄油(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)麦香蓝莓面包的做法步骤1、将老面团从冰箱拿出来回温,撕成小片再用后油法揉至不沾面团。2、然后加入燕麦片用折叠的方法将燕...
-
中式小点的做法,中式小点怎么做
食材明细主料富强粉(200克)辅料水(55克)蛋黄液(适量)芝麻(少许)月饼(适量)配料猪油(60克)砂糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)未知(难度)中式小点的做法步骤1、水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。油酥材料混合,揉成油酥面团。静置20分钟。2、把静置好的水油皮...
-
圣诞树干蛋糕的做法,圣诞树干蛋糕怎么做
“巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一,此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。树干似的蛋糕,便是著名的法国圣诞美食。传说在还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森...