好吃的芝士鸡蛋小餐包怎么做又香又好吃
我一直很喜欢吃点心,无论是饼干还是蛋糕,还有面包一类的都非常的喜欢;或许是小的时候吃的太少,现在对于这些小时候很少吃到的东西有一种特别的情感;有时候我会自己在家里做,比如烤点巧克力饼干,比如做一个千层蛋糕,比如做一个好吃的芝士鸡蛋小餐包;
主料
白糖 :适量面粉 :适量
盐 :适量
辅料
芝士 :适量酵母 :适量
鸡蛋 :适量
具体步骤
面包粉、蛋糕粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋、清水放入面包桶内
启动“和面”程序,待面团光滑时,放入软化的黄油
继续揉面,能揉出透明的薄膜来,收圆,进行基础发酵。我用了柏翠IMIX两个程序,共40分钟,即可出手套膜
待面团是原来的2.5倍时,用手指蘸面粉在顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵成功
面团取出,置于案上,排气后分成12等份,分别揉圆,松弛10分钟
荷美尔经典精肉培根从中间一分为二
取其中一个小面团,擀成牛舌状,将培根摆在上面
卷成卷,收口捏紧
其它的小面团依次处理好,分别码放进模具中,蒙上保鲜膜,进行二次发酵
待面团发至二倍大时,表面刷蛋液,撒上一层芝士粉,此时烤箱开始预热180度
入预热好的烤箱中,180度,中层20分钟,上色后可盖一层锡纸防止颜色过重,如果喜欢色深皮厚的,可以省略盖锡纸
出炉后,晾架上晾凉后食用
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