绞肉机纸杯蛋糕的做法,绞肉机纸杯蛋糕怎么做
“儿子平时就喜欢吃蛋糕,所以我就经常做一些小蛋糕,拿在手里吃着方便,不需要切来切去,挺省事,也不占盘子。上次回婆家,没拿打蛋器,只好用四根筷子打了40多分钟才勉强能用,可是把胳膊累坏了。最近新入了一款神器,外表是个绞肉机,除了绞肉,居然还可以做蛋糕,能打发蛋白,也能打发奶油,而且还是充电的,不需要四处找插座,真是方便极了。”
食材明细
绞肉机纸杯蛋糕的做法步骤
1、蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀。
2、筛入低粉拌匀。
3、绞肉机里装上打蛋器配件,将蛋清倒入,里面放一部分糖,装配好后先搅打几秒,起泡后,第二次加糖。
4、直到蛋清搅打成固态状,倾斜后边缘不会流动。
5、蛋白和蛋黄混合。
6、倒入纸杯中,放入烤箱中,170度烘烤20分钟。
7、结束后,将蛋糕从模具中取出,晾凉。
8、绞肉机里装好打蛋器配件,倒入淡奶油,加入糖粉和红色色素。
9、装配好绞肉机,将淡奶油打发成固态状。
10、装入裱花袋中,在蛋糕上随意发挥即可。
小窍门
1.绞肉机打发蛋清比电动打蛋器要省时间。
2.混合后装模速度要快,以免蛋白消泡。
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