香葱肉松小蛋糕的做法，香葱肉松小蛋糕怎么做

“相比戚风蛋糕的绵软，我更爱这款海绵香葱肉松小蛋糕，有嚼劲，又有咸淡，外带葱香，是一款让人吃完就上瘾的小蛋糕！”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香葱肉松小蛋糕的做法步骤

• 1、先将纸脱放入学厨12连模具中。

• 2、牛奶玉米油放入打蛋盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，使其充分乳化。

• 3、蛋清蛋黄分离，蛋清加入几滴柠檬汁，打至粗泡状态加入玉米淀粉和三分之一细砂糖，继续打发。

• 4、打发至浓密泡沫的状态再加入三分之一细砂糖，继续打发。

• 5、打发至有少许纹路的状态加入剩余的细砂糖，继续打发。

• 6、打发至提起打蛋器蛋白呈现出直立的小尖角即可。

• 7、加入全部的蛋黄，打蛋器开高速将蛋黄与蛋白混合均匀。

• 8、直到提起打蛋器低落的面糊能保持10秒内不消失即可。

• 9、筛入低筋面粉，翻拌均匀。

• 10、加入牛奶玉米油混合液体，继续翻拌均匀。

• 11、翻拌均匀后的状态。

• 12、加入一大把肉松翻拌均匀，肉松大家喜欢吃的就多放一些，不喜欢吃就少放一些。

• 13、烤箱上下火150度预热，将面糊倒入纸杯模具8分满。

• 14、上面撒上肉松和香葱。

• 15、放入烤箱中层上下火150度烤25到30分钟。

• 16、出炉放晾网上上晾凉。

• 17、撕下纸脱即可开动。

• 18、诱人不？

小窍门

注意⚠️1、蛋白一定要打到硬性发泡，再放入蛋黄，否则会很容易消泡。2、加入面粉以后翻拌到无干粉即可，不要过度翻拌，不然也会消泡的。3、加入玉米油牛奶混合液体时要用刮刀挡一下再倒进面糊里，要不依旧会导致面糊消泡！