菠萝香肠披萨的做法,菠萝香肠披萨怎么做
“我认为中国饭好吃不过饺子,尤其是老年人情有独钟。外国餐好吃不过披萨,尤其是小孩子爱之甚爱。我家外甥女对披萨的钟爱更是有过之而无不及,每次她来我家我和她必须捥胳膊撸袖子大干一场披萨,只不过我负责做外甥女负责吃哈!好吧!一款好吃的菠萝香肠披萨呈上来啦……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
菠萝香肠披萨的做法步骤
1、成品图
2、成品图
3、90克温水倒入盆中,我说的是与手心同温的水,加入5克酵母和10克细砂糖搅拌均匀,倒入15克橄榄油;
4、倒入150克面粉和3克盐揉成光滑的面团;
5、温暖处发酵至两倍大;
6、趁着面团发酵期间准备辅料;香肠切成厚片,圆椒和洋葱切成小块;
7、起炒锅小火不用放油,依次倒入香肠翻炒变透色盛出、倒入园椒翻炒断生、倒入洋葱翻炒断生,最后倒入菠萝翻炒出水,全部盛出备用;
8、马苏里拉奶酪切成小粒备用;
9、取出发酵好的面团排气后擀成比烤盘略大的圆形;
10、放入烤盘中,披萨皮边略高出一厘米帖在盘边,用均匀地叉子扎上小孔,再次发酵十分钟左右;
11、发酵结束后表面刷上一层番茄酱、撒上一层马苏里拉奶酪和少许奶酪粉;
12、撒上圆椒粒和洋葱粒,再撒上一层马苏里拉奶酪,最上面摆放上香肠是为了显的肉肉很多,一会拍照好看吗;
13、放入预热220度烤箱、因为配料小火已翻炒半熟所以我放在烤箱下层主烤披萨底,烘烤16分钟出炉;
14、成品图
15、成品图
小窍门
1)香肠、圆椒等提前翻炒变色是为了减少水分以免影响回感。2)香肠、圆椒等辅料不宜太多,以合适、合理为宜,要不可真成了打𠧧馕了。3)烤箱的温度不是绝对的、要根据自己家烤箱的脾气而定,以免欠熟或者烤糊。
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