法式焦糖布丁的做法 法式焦糖布丁的做法（超简单） 法式焦糖布丁怎么做

“不需要煮糖浆的焦糖布丁，做法超级简单！！需要的材料也超级简单！入口嫩滑~好吃极了！恰好做蛋白糖剩下了蛋黄，这是一个消灭蛋黄的好机会！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

法式焦糖布丁的做法步骤

• 1、材料很简单：蛋黄、淡奶油、牛奶、糖

• 2、容器里放入淡奶油和糖粉，用手动搅拌器搅拌均匀（如果你用的是颗粒比较大的砂糖，建议你将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化，关火晾凉待用，那么第3步就可以省略了）

• 3、再边搅拌边加入牛奶，搅拌至糖粉完全融化

• 4、将3个蛋黄搅散

• 5、再将蛋黄液倒入之前的液体中，搅拌均匀

• 6、搅拌好的布丁液会有好多泡泡

• 7、过筛，去掉气泡和固体

• 8、然后装入模具，至于要装多满，自己判断吧

• 9、烤箱180度预热10分钟，烤盘中注入热水，烘烤：中下层，上下火180℃，烤制25～30分钟，烤至表面出现焦糖色即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）

• 10、法式焦糖布丁出炉咯！

小窍门

1、搅拌淡奶油、牛奶、砂糖有两种方法，一是直接搅拌，二是放入锅小火加热，哪种方便选择哪种

2、烤制的时间要根据所用容器和自己的烤箱温度来调整时间，反正就是看着布丁表面出现焦糖色即可

3、建议不要烤太久了，烤过了的话布丁就不嫩了