贝壳玛德琳蛋糕的做法,贝壳玛德琳蛋糕怎么做
“一款创意十足,作法简单的贝壳玛德琳蛋糕。因其所需材料简单、做法简单,所以绝对是一款很适合家庭烘焙的小甜品。分享给大家,一定要做~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤
1、准备食材:低筋面粉:125g,糖:50g,鸡蛋:2个,无盐黄油:60g,泡打粉:2g,草莓酱:10g,白巧克力(装饰用):适量,彩珠糖(装饰用):适量
2、隔水融化黄油,晾温备用。
3、将鸡蛋全蛋搅打均匀,倒入糖,后继续搅打至糖溶化。
4、加入过筛的面粉和泡打粉。
5、“之”字体均匀搅拌面糊,面糊可自然向下流淌即可。
6、将草莓酱加入到面糊中,搅拌均匀。如果没有草莓酱也可不加,做成原味玛德琳。草莓酱加入的目的是丰富口感。
7、将融化的黄油缓缓逐步加入至面糊中,用刮刀搅拌均匀。
8、玛德琳模具用黄油抹底后加入面糊,至模具八分满即可。倒入面糊后轻震几下,排出气泡。将模具放入冰箱冷藏20分钟,让面糊变得更稠。
9、烤箱预热175度,中层烤制10分钟左右。
10、成熟后趁热脱模。放在烤架上晾凉。晾凉的玛德琳蘸上隔水融化的白巧克力,再撒上彩珠糖,一款创意十足,颜值超高的贝壳玛德琳就做好了。
11、海蓝蓝,金沙滩。
12、一朵云,一片帆。
13、圆贝壳,像花瓣。长贝壳,像小船。
14、我们岸边捡贝壳,五彩贝壳装满篮。
小窍门
1.因各种面粉的吃水量不一样,请根据面粉的情况酌情增减蛋液的用量。
2.我不喜欢太甜,此方甜度适中,如果您喜欢吃甜可适当增加糖的用量。
3.我用的是ACA烤箱,请根据您的烤箱及烤制数量酌情调整烤制时间及温度。
4.烤制前模具涂少许黄油,以便脱模。
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