分蛋柠檬磅蛋糕的做法，分蛋柠檬磅蛋糕怎么做

“在寒暑的冬季，我最喜欢做些高热量的点心来补充热能量~~。可是现在也想吃了，这回采用了打发蛋白的方法，做出的磅蛋糕口感果然很轻盈，配上一杯热果茶，吃了一块又一块……”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

分蛋柠檬磅蛋糕的做法步骤

• 1、准备好各种材料

• 2、蛋白打几滴柠檬汁，分3次加50g白糖打至干性发泡

• 3、室温软化的黄油放入盆中，加2g盐打顺滑后加入50g糖粉

• 4、打至顺滑

• 5、分多次加入蛋黄打发，每次打融合后再加，打到黄油与蛋黄充分融合，不会出现水油分离现象

• 6、一次性加入柠檬汁，搅打均匀后加入柠檬皮屑

• 7、蛋白霜分3次与黄油蛋黄糊混合翻拌均匀

• 8、加入过筛的低粉翻拌均匀

• 9、倒入做了防粘处理的模具内，2个小号水果条

• 10、还剩下很多，又装多一个模具

• 11、放入预热好的烤箱175度，中层，50分钟

小窍门

下次减半做，这回送了一条给同事，她说很好吃~~