自制柠檬磅蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

糖粉 ：80
低筋面粉 ：100
盐 ：1
黄油 ：80
鸡蛋 ：2个
泡打粉 ：2
柠檬汁 ：25

辅料

柠檬皮 ：2个
糖 ：5

具体步骤

1.柠檬用盐搓洗干净，皮擦成柠檬皮屑（不要擦到白色部分，会比较苦），加入5克糖，腌制15分钟。柠檬榨汁备用。

2.糖粉和盐加入到黄油中，打发至黄油发白。

3.鸡蛋加入到黄油中打发，最好每次放，每次都要混合均匀再放蛋液，不会产生油水分离。

4.加入柠檬皮再打发均匀。

5.筛入低筋面粉和泡打粉。

6.用刮刀切拌混合，再加入柠檬汁，搅拌均匀。

7.倒入模具中，抹平。

8.放入预热好的烤箱，中层180度30到35分钟，蛋糕顶部焦黄，牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了，根据自家用的模具大小适当调整烤的时间吧。

9.出炉了。喜欢的可以刷上柠檬糖浆，风味更好哈，就是不刷味道也不错的。

烹饪技巧

柠檬糖浆：把15克的糖加25克水煮开至糖融化，再加柠檬汁即可。