香甜雪域柠檬磅蛋糕怎么做又香又好吃
雪域柠檬磅蛋糕是一道美味可口的小蛋糕。这道小蛋糕在家休闲的时候吃实在是做适合不过了,既健康又美味。在满足人们味觉的同时也不忘带来营养。老少皆宜,,香甜可口,外观漂亮在家制作这道蛋糕也非常方便简单,喜欢的朋友可以在家多加尝试。
主料
黄油 :84细砂糖 :84
蛋液 :102
低筋面粉 :67
辅料
玉米淀粉 :67柠檬片 :1个
泡打粉 :2
朗姆酒 :10ml
香草精 :几滴
盐 :一小撮
柠檬汁 :15ml
糖 :100
具体步骤
取一个柠檬洗净,用擦丝器擦掉柠檬表皮备用
然后将柠檬对半切开,挤汁备用
黄油在室温下软化后加入细砂糖,用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
分次加入蛋液,搅打均匀,注意每一次都要在蛋液完全融入之后再加入下一次
滴入几滴香草精,搅打均匀
6加入柠檬皮屑,打匀
7筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物
8翻拌均匀
加入10ml朗姆酒
然后加入15ml柠檬汁
翻拌均匀
将蛋糕糊倒入模具,稍微按压一下,使模具中的蛋糕糊呈现中间凹边缘高的状态
13将模具送入预热好的烤箱第三层,180度约45分钟
加热至20分钟左右时,可以看到蛋糕已经长得很高,而且中央均匀的开裂,非常漂亮,继续烘烤上色
烘烤完毕出炉后,脱模晾凉备用
16接下来制作柠檬霜,将黄油融化后加入柠檬汁
然后加入糖粉
18搅拌成均匀的柠檬糖霜
淋在晾凉的蛋糕表面,待其凝固即可切片食用
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